Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 doradas medianas, 0,5 litros de vino blanco, 100 ccs de aceite de oliva, 2 limones, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Limpiar el pescado, desescamarlo y hacerle uno o dos cortes. Embadurnarlo con sal, pimienta y bastante zumo de limón. Dejar macerar unas horas. Poner una placa de horno con aceite de oliva y cuando esté bien caliente se ponen las doradas. Dar un par de vueltas cuando esté la temperatura fuerte para que dore. Luego, se agrega el vino y el resto del limón que ha escurrido del macerado. Se vuelve a introducir en el horno unos 15 minutos aproximadamente; dependerá del tamaño del pescado.